美味的韭黄菌丝怎么做好吃又简单
美味的韭黄菌丝，其做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜美诱人，细腻多汁，主要是杏鲍菇与韭黄经过烹饪而成。韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品，韭黄独特的口感与其特有的清香，增进食欲，增强消化功能。其做法简单，营养丰富，口感鲜美且诱人。
主料
杏鲍菇 ：2根韭黄 ：100
辅料
盐 ：适量鲜红辣椒 ：1个
生抽 ：1
具体步骤
1.1.杏鲍菇洗净切小条，韭黄切段，红辣椒切成和杏鲍菇差不多等粗的长条状；
2.墨斗鱼去除内脏、鱼眼、撕去外皮，洗净沥干水分。
3.把墨鱼切花刀，放开水锅里焯烫几下捞出沥干水分。
4.青椒、红尖椒切段；葱姜蒜切碎；三种酱准备好。
5.坐锅烧热放适量食用油，腌制的大虾沥干水分放入翻炒一会盛出。
6.锅里留底油，放葱姜蒜、调和酱炒一会。
7.放青红椒翻炒几下。
8.放入炒好的大虾、墨鱼快速翻炒几下。
9.放适量味极鲜调味，放一点醋，快速翻炒几下使虾和墨鱼裹上酱汁就好了，没再放盐。
3.3.加入韭黄翻炒至断生，加入适量盐后装盘。
韭黄断生后马上关火起锅，炒久了影响品质；杏鲍菇本身具鲜香，不需加其他条件。
