美味下饭菜-韭黄炒鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭黄 ：100
鸡胸肉 ：一块
青红椒 ：适量

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：3
料酒 ：5
生抽 ：10
淀粉 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1. 韭黄洗净切段，青红椒切丝，鸡肉切丝加盐，糖，生抽，料酒，淀粉腌制片刻

2. 炒锅倒油倒入青红椒翻炒片刻盛出备用

3. 再把鸡肉倒入炒至变色盛出备用

4. 锅中再加少许油爆香葱姜

5. 倒入韭黄翻炒

6. 加入盐，糖翻炒均匀

7. 把鸡肉倒入翻炒

8. 在加入青红椒继续

9. 最后淋入少许香油翻炒均匀关火

烹饪技巧

把鸡肉炒至变色盛出后在和其他食材混合，这样鸡肉才不会变老肉质鲜嫩。这是一道快手菜，炒至的时间不要很长，韭黄入锅变软即好。