美味的韭菜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

韭菜炒肉丝作为一道家常菜，取材用料十分简单便捷，韭菜的独特风味和猪肉的鲜美结合。一道美味的韭菜炒肉丝，是家庭日常饭桌经常见到的菜品之一，不管是款待亲朋好友亦或者家里日常三餐，韭菜炒肉丝都是一个非常不错的选择，有空的朋友不妨一试。

主料

猪肉 ：200
韭菜 ：250

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.韭菜切寸段。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3.把猪肉切成丝。

4.锅烧热，加入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.放入猪肉炒。

6.放点老抽上色。

7.炒好装出备用。

8.锅刷干净，入油加入韭菜炒一炒。

9.倒入肉丝，加盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

烹饪技巧

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。