家常扫帚苗蒸菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

当今社会已经越来越追求绿色健康的生活，蔬菜时代悄然降临。不是单纯的家常小炒菜，而是经过加工和精良制作的绝佳菜品。这道扫帚苗蒸菜就是值得一提的上好蔬菜菜品，口感清爽不油腻，绿色健康无污染，适合各个季节使用，而且男女老少皆宜。

主料

扫帚苗 ：500
面粉 ：适量

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.新鲜的扫帚苗摘好

2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4.加一层韭菜，撒一层盐。

5.放一层茄子，撒一层盐。

6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

8.最后把蒜泥倒进去就完成啦。

烹饪技巧

1、选用新鲜的扫帚苗，清洗过后水分沥干。再加面粉，这样不会成团。