![家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单]( "家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蒜苗 ：
300老抽 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量 瘦肉 ：
100干
辣椒 ：
适量 辅料
干淀粉 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.蒜苗切段，肉切成丝,加盐、料酒、老抽、干淀粉、少量水拌匀待用。
![家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅内热油，放入肉丝煸炒至断生发白捞出。
![家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅内留适量油，放入干辣椒煸香，倒入蒜苗。
![家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.炒至段生后，加入适量盐和生抽炒两分钟左右。
![家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜蒜苗肉丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.倒入煸好的肉丝，翻炒一会就起锅。
烹饪技巧
肉丝可以提前上浆，这样的肉丝比较嫩滑。蒜苗在炒之前也可以焯一下。
