准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豌豆苗 :
适量鸡胸 :
适量 辅料
红椒 :
适量食用油 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量生粉 :
适量 大蒜 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1.红椒去蒂去籽,洗净切丝.大蒜剥皮切末.豌豆苗洗净沥水。
2.鸡胸洗净切丝,加适量盐,料酒,生粉抓匀腌制五分钟。
3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色,盛出待用。
4.加少许油爆香蒜末,再倒入红椒丝翻炒均匀。
5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。
6.最后倒入鸡丝快速炒匀,加盐,鸡精调味即可出锅了。
烹饪技巧
温馨小提示:豌豆苗和鸡丝下锅后不宜再加水拌炒,否则成菜水分会过多,因为豌豆苗加热后会出水。