别有风味的红烧罗非鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红水河罗非鱼 ：800

辅料

油 ：半碗
盐 ：2勺
陈醋 ：少许
姜 ：适量
生抽酱油 ：适量
葱花 ：1撮
蒜 ：10瓣

具体步骤

1.把鱼处理好，均匀的在鱼肚子里和表皮抹上盐巴。在鱼肚子里放些姜片和蒜米，主要去除腥味。在鱼肚里放些酱油和陈醋，陈醋以个人喜好为主。

2.往锅里放半碗多一些的油。油热了放姜和蒜米，微炒至有香味。

3.油锅比较热，放入鱼，先不翻。过几分钟，翻另一面，注意鱼皮别粘锅。给鱼肚里的酱油等配料渗出，加水沸腾至鱼熟。

4.鱼快熟的时候，放些西红柿进锅，放适量的盐巴，再放些葱花。葱花进锅两分钟就好，然后先捞鱼，再把西红柿和葱花散在鱼身上，就大功告成了！

5.大功告成。

烹饪技巧

加少许陈醋，肉质鲜嫩，味道鲜美。