肠衣的做法很简单,学会就可以自己做火腿肠图解
肠衣的制作其实很简单的。家里的孩子都爱吃火腿肠,但是在外面买来吃总会担心制作不干净。会给孩子带来不健康,那就自己制作火腿肠给孩子吃。这样安全又卫生,在也不用担心孩子吃的火腿肠不卫生了。赶快为孩子制作美味的火腿肠吧。
主料
猪小肠 :400克辅料
生粉 :20克食盐 :适量
详细步骤:
第一步
买回来的一副猪小肠,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分钟有助于去除异味。
第二步
冲洗一次,将肠子的一端,接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠,顺着肠子的方向刮去下,重复几次,肠子里面的脏东西,很快就冲出来了。
第三步
从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块,轻轻的撕下来。
第四步
再次往肠子里面灌水,把没有处理干净的油块和薄膜撕下来。经过多次灌水的肠子,变得透明。
第五步
抓住肠子的一端,用筷子帮助翻面;全部翻面的肠子,加入20克生粉和一大勺盐。
第六步
轻轻的抓洗后,泡浸10分钟左右;里面的肠子清洗干净后,再次翻面,翻回表面。
第七步
灌水检查肠子有没有破洞或者漏水的地方。如果发现漏水,从破口处剪断,以免灌肉的时候,肉会挤出来。
第八步
一条条卷好;沥干水分,肠衣就制作好了。就这么简单。