家常黄豆芽肉丝炒饼 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

黄豆芽肉丝炒饼是一道家常快手菜。黄豆芽营养丰富，口感清香翠嫩爽口，具有特殊的保健功效，有降血压，美肌肤，清热解毒等功效。肉丝选用的是新鲜猪里脊肉，肉质鲜美弹嫩，炒后肉丝变白，加入酱油调色后十分有食欲，饼丝加入后使外观更美丽，看起来更好吃。

主料

豆芽 ：500
猪里脊肉 ：700
饼丝 ：250

辅料

老抽 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
米醋 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

豆芽洗净控水

葱、姜、蒜切末

3.小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁

4.猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝

5.肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收

6.热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒

7.炒到肉丝发白

8.倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟

9.将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟

10.将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。

.开吃吧