葱油浸蚕豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蚕豆 ：1盒
大料 ：1粒
葱 ：1把
花椒 ：10粒左右

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 去壳蚕豆一盒备用；

2. 将生蚕豆多次换水浸泡后，去除豆瓣上端一侧的芽状物，沥水备用；

3. 取大料、花椒，略为冲洗干净备用；

4. 将2中蚕豆与3中香料混合，上蒸锅隔水蒸熟(约8分钟左右)；

5. 制葱油：将葱洗净切碎，锅内注油加热，将葱末入锅，中小火炸至焦黄沥油捞出；

6. 将4中蒸熟的蚕豆倒入预热好的砂锅内，将5中的热葱油加入调味料淋入，稍微掂匀，加盖浸一会，便可上桌食用。