立夏吃蚕豆的习俗？南方地区是怎么吃蚕豆的？

立夏表示着春天的结束，盛夏时节正式开始。而各个地方的立夏习俗都不太相同，在南方地区，立夏有吃蚕豆的习俗，但每个地区吃蚕豆的方式又各不相同。今天，小编就带大家了解一下为什么立夏有吃蚕豆的习俗及一些南方地区吃蚕豆的方式。

一、立夏吃蚕豆的习俗是为什么

从古人发明的节气来看，立夏的到来就说明进入了盛夏，立夏就是盛夏的开始，后面气温渐渐升高，雷雨也逐渐增多。雨季来临对农作物的生长是有好处的，但是气温越来越热，人们就有点难受了。在立夏的这个季节，人们都有吃蚕豆的习俗，这是古人祈祷着平安度夏的一个美好期望。因此一直流传至今，每到立夏这个节气，家里都会吃蚕豆。

二、南方地区是怎么吃蚕豆的

在立夏这样一个特殊的日子里，有吃蚕豆、吃蛋、称重等习俗，均蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期望。 立夏以后正是青蚕豆上市的时节，在南方不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。也有许多地方会把蚕豆当小菜来食用。

蚕豆入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，美味可口。无论当小菜吃，还是当“闲食”吃，都有多种吃法。南方人对蚕豆更是情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，常拿来炒咸菜、烧笋丝汤吃。在端午节，有的还拿蚕豆来煮糯米饭、包粽子等，而每到青蚕豆上市时节，小编更是喜欢邀来三五好友，尽兴品尝小编亲自下厨做的蚕豆宴。

兰花豆就是小编尤其偏爱的一道小食。所谓兰花豆，也就是油炸蚕豆。因为油炸过的蚕豆，外壳微微张开着，露出里面油汪汪的豆瓣，形状酷似一朵兰花，故有其美名。兰花豆的口感在于酥、脆、香，油炸前要选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆。兰花豆最适宜喝酒品味，呷一口小酒，嚼二粒兰花豆，悠悠然如入兰花园也。

以上就是小编对立夏吃蚕豆的习俗的原因做出的一些解释，以及在一些南方地区吃蚕豆的一些方式。小编最为偏爱的就是文末提及的兰花豆，当零食吃更为合适。看着电视，吃着兰花豆，越吃越上瘾，根本停不下来，小编建议大家也可以试试在家做哦!