香甜樱桃抹茶慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:2小时

这款樱桃抹茶慕斯蛋糕，粉红色的表皮，加上一层绿色的抹茶粉，简直是让人少女心泛滥。再加上上面几个装饰樱桃，造型精致好看，格调非常高。要是学会了，拍照发到朋友圈里装逼，肯定会引来无数羡慕嫉妒恨。口感蓬松香甜，当下午茶再合适不过了。

主料

鸡蛋 ：4个
高粱粉 ：30
低筋面粉 ：50
橄榄油 ：40
白糖 ：50
牛奶 ：70

辅料

鱼胶片 ：3片
樱桃酱 ：250
淡奶油 ：100
樱桃 ：5粒
抹茶粉 ：适量

具体步骤

所有材料备用。

2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

用樱桃点缀。

烹饪技巧

以自家烤箱温度为准做适当调整。