抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
糖 ：15
色拉油 ：75ml
水 ：75ml
低粉 ：85
抹茶 ：15
醋 ：少许

辅料

红豆 ：500
细砂糖 ：200
盐 ：2
鲜奶油 ：100
蜜豆 ：适量

具体步骤

1. 蜜红豆做法： 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；

2. 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；

3. 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；

4. 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。

5. 抹茶蜜豆蛋糕做法：

6. 蛋黄加15克糖搅拌均匀；

7. 分次加入色拉油、水混合均匀；

8. 加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；

9. 加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）

10. 蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；

11. 将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；

12. 烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。

13. 装饰材料做法：

14. 将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。