准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
鸡蛋 :
4个低筋粉 :
60抹茶粉 :
10油 :
30 牛奶 :
30淡奶油 :
100细砂糖(和蛋黄) :
15细砂糖(和蛋白) :
25细砂糖(和淡奶油) :
12 辅料
具体步骤
1. 秤量低筋粉&抹茶粉
2. 材料集体照,分离蛋白和蛋黄。
3. 打发蛋白,糖,牛奶和油加入蛋黄拌匀,筛入粉粉。
4. 面糊十字划开拌匀,舀打好蛋白至面糊,拌匀后再一起倒入蛋白中,海底捞法拌匀。
5. 铺好锡纸倒入蛋糕糊,拍烤盘底部震出气泡。170度,上下火,12分钟。
6. 烤好后冷却,打发淡奶油,抹匀后。
7. 用擀面杖协助卷成筒状,可冷藏定型后切片。