浇汁带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带鱼 ：适量
料酒 ：适量
姜丝 ：适量
葱 ：适量

辅料

醋 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 带鱼洗净沥干切成段,用盐薄薄的抹一层,腌制.我是中午腌晚上做的,时间来不及可以盐多抹点,放个二三十分钟,然后用水冲掉鱼上面的盐.

2. 腌制过的带鱼里,放料酒,姜丝和葱一起静置二十分钟.

3. 带鱼取出,用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅,放油,烧热,把带鱼平铺在锅中,两面煎至鱼呈金黄色熟透.

4. 把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份,摆盘,撒葱花.

5. 生粉加水调匀,干净的锅里放醋,糖和鸡精煮沸,然后倒入生粉水用勺子迅速调匀,浇汁完成.

6. 把浇汁淋在摆好盘的带鱼上,OK.

烹饪技巧

带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。