美味番茄汁浇红衫鱼怎么做好吃又简单
美味番茄汁浇红衫鱼不是人人都知道的哦，红衫鱼是一种海鱼，它高蛋白，低脂肪，是健康生活的最好的选择了，番茄汁味道酸酸甜甜，还有鲜艳的颜色，看起来就很有食欲哦，胃口也很适合一家老小，这样好的味道你值的拥有哦，鲜嫩可口，细腻爽滑哦。
主料
番茄 ：100葱 ：50
红衫鱼 ：500
辅料
白砂糖 ：少许生抽 ：少许
姜 ：少许
料酒 ：少许
盐 ：少许
具体步骤
1.红衫鱼洗净去除内脏和头部，尾巴，控干水分。
2.用料酒，盐，生抽，姜丝腌制二十分钟。
3.锅烧热用姜片擦锅。（如用的不是不粘锅，用此方法以防鱼粘锅。）
4.再放入油烧热，加入一片姜片。
5.放入红衫鱼，稍微煎一会，然后要转动锅，让每条鱼受热均匀。
6.一面煎黄后再煎另一面。
7.将煎好的鱼盛盘待用。
8.将西红柿切碎，大蒜切碎，葱花切段。
9.锅放油烧热倒入西红柿。
10.小火炒西红柿，再加少量清水，将西红柿熬成汁。
11.加入少许盐，白糖，鸡精葱段炒匀。
12.将番茄汁浇在盛盘的红衫鱼上即可。
煎看似简单，但绝不能掉以轻心，煎时要注意火候。
