美味的豌豆糕怎么做好吃又简单
豌豆糕这道美食作为一道制作简单，味道鲜美口感香脆的美食，所需要的食材主要为白豌豆、优质柿饼。优质柿饼顾名思义采用新鲜的柿子精心制作而成，不仅味道鲜美而且营养丰富，搭配上口感清脆的白豌豆经过高温的处理，使得这道美食的营养更上一层楼。
主料
白豌豆 ：500辅料
优质柿饼 ：400白糖 ：适量
青红丝 ：适量
碱面 ：适量
香精水 ：适量
具体步骤
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，
3、上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
