浇汁带子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辅料

蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
松子 ：适量
生粉 ：适量
水 ：适量
白胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 用厨房厚纸巾擦净带子的水分；

2. 按照糖1、蚝油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料；

3. 热锅加热依次放入擦净的带子，2面各煎2分钟，盛入盘中待用；

4. 锅里一点油，放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子（稍稍切碎）小火炒香；

5. 然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可。

烹饪技巧

1：带子煎制容易出水，所以事先要用厨房厚纸擦干水分，带子表面一定要干燥；2：煎带子要一面煎好再翻面，而且不要一下把所有的带子都放入锅里煎，陆续放入，让锅有足够的热度可以高温快速把干贝煎熟；3：不想煎的，也可以用蒸的方法，大概隔水蒸4-5分钟；4：带子本身带海水咸味，所以小料不要太咸。