汁浇黑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑鱼 ：750

辅料

红葱头 ：2个
姜 ：5片
香葱 ：2根
香菜 ：适量
盐 ：小半勺
大豆油 ：适量
核桃油 ：10ml
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将黑鱼清洗干净后，用适量料酒均匀涂遍鱼身，然后放置大概4分钟左右，这个时候可以准备其他材料

2. 将红葱头拍烂然后切小块，姜片切丝

3. 将葱白部分切成长段

4. 将葱青切丝备用

5. 切些许香菜备用

6. 准备完材料，就可以将鱼再清洗一遍，在鱼身两边开几道口，撒上小半勺盐，均匀涂抹鱼身

7. 在鱼肚子放入葱段和适量姜丝

8. 放入锅中大火蒸5分钟左右，起盖将鱼翻另一面，再盖上盖蒸5分钟左右即可

9. 起盖后，将盘子多余的汤汁倒入碗中备用

10. 撒上葱丝和香菜，覆盖鱼身

11. 热锅后倒入适量大豆油，加入准备好的姜丝和红葱头，翻炒几下

12. 倒入适量海鲜酱油，翻炒几下，再倒入蒸鱼倒出的汤汁，煮至酱汁觉得差不多分量就可以

13. 将酱汁浇上鱼身

14. 加入10ml核桃油即可食用

15. 味道鲜美，酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了

烹饪技巧

1.我买的黑鱼太大了，就将鱼头和鱼尾拿来煲汤了，蒸的时候大概4-5分钟左右起盖翻面继续蒸4分钟左右，根据鱼的大小调整时间2.蒸鱼的时候，大概9分钟左右可以用筷子拨开鱼肉看看是否已经熟了