美味的金银浇汁鱼怎么做好吃又简单
我们家的年夜饭在我开始记事的时候好像餐桌上就一直有鱼，因为我爷爷奶奶经常说年年有余，年夜饭没有鱼就不能叫年夜饭了，所以这个传统就一直延续至今，每年我们家的年夜饭就有这道金银浇汁鱼，这也是我妈的拿手菜，做的非常好，颜色艳丽，而且鱼肉口感也很鲜嫩。
主料
鲤鱼 ：1条年糕 ：50
玉米粒 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
番茄酱 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
准备好鱼，清洗干净，然后准备好其它所需要的食材
鱼身切花刀，用盐和料酒码上葱姜腌制10分钟。
把年糕切成小丁备用
番茄酱加入糖 白醋 盐 淀粉和水搅拌均匀成番茄汁
面粉加入淀粉和鸡蛋兑水搅拌成糊，把鱼均匀的挂上糊，再把鱼拎起来，抖去多余的面糊
锅中放入油，烧至7成热。抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定型。鱼定型后全部放入油锅里炸至微黄。盛出备用。
炸制好的鱼码放在盘子中
另起锅放入油烧热。下入年糕丁翻炒至年糕丁微黄，倒入调制好的番茄汁，炒至汤汁浓缩，加入玉米粒翻炒均匀
将炒制好的番茄汁，浇在鱼上即可
