浇汁素鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

浇汁素鱼是将用熬好的汤汁浇在过油的素鱼上，素鱼是大豆制品，做成鱼的形状，外面由海苔包裹，味道鲜美，非常适合瘦身人士和素食主义者食用，浇汁素鱼除浇汁外还配以胡萝卜、青豆等蔬菜制品，含有丰富的维生素。浇汁素鱼吃起来味道鲜美，看起来色泽艳丽。

主料

素鱼 ：500g

辅料

松子 ：10g
盐 ：1.5g
淀粉 ：50g
胡萝卜 ：20g
番茄沙司 ：2勺
青豆 ：30g
糖 ：2勺
九度米醋 ：1勺

具体步骤

1.将素鱼自动解冻，两面分别斜刀片开，用牙签支起定型。

2.鱼身抹上干淀粉。

3.锅里加入适量的植物油，烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。

4.油温升至最高后把鱼下入复炸几十秒，鱼身酥脆捞出控油。

5.将油倒入，在锅里加入糖，番茄沙司，水，水淀粉熬汁，汁变的粘稠时加入醋。

6.倒入胡萝卜丁和熟青豆，将汁淋在鱼身上即可。

烹饪技巧

鱼身要均匀的抹上干淀粉。炸好的鱼去掉牙签要轻些，不要破坏鱼身的花型。