准备时间:
15分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低筋面粉 :
280 黄油 :
165 鸡蛋黄 :
适量 辅料
糖粉 :
100可可粉 :
10红曲粉 :
10 奶粉 :
30 具体步骤
将蛋黄、蛋白分离
将黄油室温下软化,用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅,分三次加入糖粉打匀
将蛋黄分次加入到黄油中,打匀,再将低筋面粉、奶粉过筛入盆中拌均匀后揉成表面光泽的面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用
取出面团后用擀面杖擀成面片,用饼干模子压出形状,用刀取下饼干坯,摆入烤盘
烤箱预热150°,中层、烘焙15分钟,烤至边缘着色就完成了