牛油可以代替黄油做饼干吗

不可以。黄油的原料式全脂鲜奶，来自牛奶中的脂肪。牛油式用牛身上的脂肪熔炼出来，跟制作猪油一样，脂肪颗粒比黄油更小，熔点低、消化率高，含有的成份与黄油也不一样。黄油主要式维生素A与维生素D，牛油有脂肪酸、维生素A、维生素D、卵磷脂。