香甜可口的蛋黄饼干怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：180
蛋黄 ：5个

辅料

黄油 ：80
细砂糖 ：60
盐 ：少许

具体步骤

1.黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

2.分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3.加入盐，搅拌均匀，就是这样子啦。

4.倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。

5.烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。

烹饪技巧

烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。