美味的淡奶油可可饼干 怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
面粉 :适量
淡奶油可可饼干 据对是一道非常非常好吃的美食。饼干,大家都不陌生,市面上各种各样的饼干琳琅满目,我还是喜欢自己制作饼干,既可以享受美食也可以体体验做美食的乐趣。这道淡奶油可可饼干 真的是很不错哟,脆脆的饼干,搭配以呗牛奶,妥妥的早餐!
主料
淡奶油 :适量面粉 :适量
辅料
其他 :适量具体步骤
1. 准备好所需材料,黄油提前室温软化
2. 淡奶油小火煮至75度—80度左右,放一旁降温备用
3. 室温软化的黄油加盐,稍打发
4. 加入糖粉,先用电动打蛋器手动混合下(以免飞溅),继续用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨大
5. 分多次加入加热后降温的淡奶油,并且打发至水油融合,打发好的黄油成顺滑状
6. 加入朗姆酒,低速转两圈混合即可
7. 筛入已经混合过筛过的低筋面粉?可可粉,用刮刀以翻拌的手法混合成可可曲奇面糊
8. 取一个自己喜欢的花嘴型号(这里我用的是三能20齿裱花嘴)将裱花嘴套入屋诺一次性裱花袋中(我是偷懒不想洗裱花袋)
9. 将做好的可可淡奶油曲奇面糊装入裱花袋中,用刮板辅助将面糊刮入排除空气
10. 取一个屋诺UN10008浅烤盘,垂直挤入可可淡奶油面糊(每一个大小厚度要均匀
11. 烤箱预热170度,上下火,中层20分钟(可可比较难观察上色情况,建议最后时间蹲点在烤箱边观察,我是后面开热风模式烤制)