超棒的虾酱炖豆腐的做法怎么做好吃又简单
总是吃虾，不知道各位小伙伴们吃腻了没有，其实虾酱也有大用途哦，还可以让你换一种方式吃虾，而且同时，虾酱还可以和其他东西结合哦，比如豆腐就是一个很好的结合品，好吃又美味，介于重口味和清淡之间，很大众，超棒的虾酱炖豆腐的做法，你值得拥有
主料
豆腐 ：适量辅料
油 ：适量具体步骤
锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热
待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用
炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入1/2汤匙虾酱
舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲入热开水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白变成棕红色)
稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释
浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡
韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片
往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅
