棒棒的香辣豆豉牛肉酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

平时上班都是在食堂吃，可是食堂的饭菜不得不吐槽一下。菜品少，而且还超难吃。相信吃过食堂的朋友都深有体会，小编也是一直在食堂吃饭长大的，所以能理解那种饿得都不知道吃什么的感觉。所以就给大家整理了棒棒的香辣豆豉牛肉酱的做法。以后再也不愁没下饭的菜了。

主料

牛肉 ：150
花生 ：一小杯
豆豉 ：一小杯
郫县豆瓣酱 ：2大匙

辅料

花椒粉 ：适量
米酒 ：1匙
姜蓉 ：少许
盐 ：少许
八角 ：一个
蒜瓣 ：2两
花椒 ：20粒
辣椒干 ：适量

具体步骤

1、备好材料

2、花生干锅中小火炒香

3、冷却后去衣

4、放入裱花袋或者保鲜袋用面擀压成粗颗粒即可备用

5、牛肉切小粒，辣椒干切段，豆瓣酱剁碎，蒜和姜剁成蓉

6、油倒入锅中，中小火，放入八角和花椒小火爆香

7、问到花椒的香味以后，放入牛肉

8、小火煸香干，至肉末金黄没有水份

9、加入姜、蒜蓉

10、加入豆瓣酱

11、加入豆豉

12、倒入米酒，所以材料都是一边手倒入，一手翻炒，这样不至于肉酱不均匀

13、小火炒至米酒蒸发，放入辣椒干

14、放入花生碎

15、翻炒均匀

16、略煮一小会后加入自制的油辣子

17、继续翻炒片刻即可出锅，装入洗干净无水的瓶子密封保存

18、成品