妈妈教的糖醋排骨做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪排 ：500

辅料

面粉 ：50
绍酒 ：60
酱油 ：50
糖 ：90
醋 ：80
葱段 ：适量
生粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。

③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。