妈妈教我羊排炖萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

吃羊排有很多方式方法，有烧烤的啦，有炸制的啦，但是羊排炖萝卜却是最养人的。炖羊排留下来的汤很滋补的，特别适合秋冬季节的适合吃。在做羊排的时候要特别注意的是要去除它的羊膻味，弄不好就不好吃啦，要去除它的膻味就多放些生姜，料酒或白酒这些调料。

主料

羊排 ：500
萝卜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
八角 ：5
香叶 ：10
葱 ：5
姜 ：5
郫县豆瓣 ：20
糖 ：10
酒 ：10
生抽 ：10
花椒 ：2
鸡精 ：2

具体步骤

1.羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。

2.锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒；

3.放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份；

4.将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉； 大火烧开后转中火炖2个小时。

5.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味； 加鸡精、盐调味；

6.撒上香菜装饰即可。