妈妈教我做糖醋带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：500

辅料

陈醋 ：适量
黄酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
生粉 ：适量
红糖 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1.蒋带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段

2.将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐

3.适量的料酒，腌制15分钟左右

4.准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋

5.将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆

6.放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用

7.留适量的油（最好是少一些就好），放入适量的大蒜，爆香，（也可以放一些生姜末）

8.放入适量的红糖

9.放入适量的陈醋

10.适量的黄酒

11.等汁煮沸了

12.将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可

烹饪技巧

红糖的作用：调味+增色适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。