![妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单]( "妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
藕 ：
400 辅料
油 ：
适量 姜 ：
适量白醋 ：
适量 精盐 ：
适量葱 ：
适量干红
辣椒 ：
1个白糖 ：
适量 具体步骤
![妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第2张]( "妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第2张")
1.将藕打皮切薄片。
![妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第3张]( "妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第3张")
2.放入冷水将藕中的淀粉洗去，用放了白醋的水浸泡一会。
![妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第4张]( "妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第4张")
3.将要放的葱 姜 辣椒切碎。
![妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第5张]( "妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中油热放入葱 姜 辣椒碎爆香。
![妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第6张]( "妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入藕片放入白醋翻炒，加少许开水，以免藕粘锅。
![妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第7张]( "妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第7张")
6.翻炒变色，放入少许精盐，白糖翻炒几下即可出锅。
![妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第8张]( "妈妈最爱的糖醋藕片怎么做好吃又简单 第8张")
7.酸甜爽脆的藕片就炒好了。
烹饪技巧
藕片入锅后要加入白醋，可使藕片爽脆。
藕片用加了白醋的水浸泡，以防变黑。
炒的时候加点水，藕不会粘锅，不会变色。
