妈妈教我做糖醋里脊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：250

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
姜 ：1块
淀粉 ：适量
芝麻 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
番茄酱 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.将里脊肉切丝。

2.里脊肉丝用盐，胡椒粉，蛋清，姜丝腌渍十分钟。

3.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连为止。

4.里脊肉入油锅炸微黄后，捞出，再复炸一次。

5.锅中留底油，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒，冒小泡。放入半碗水，熬到汤汁浓稠。

6.把炸好的里脊肉放进去炒匀即可。

7.酸甜可口。

烹饪技巧

1、将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝。2、炸里脊丝要进行二次复炸，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。