京味酱肘子的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肘 ：适量

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1.猪肘去骨，洗净，绑上棉线凉水下锅，煮出血沫，捞出，晾干

2.黄酱甜面酱一比一，抹在晾干的猪肘上，按摩，晾干

3.炒锅放油，油温以后放冰糖，开始出泡的时候放入八角、桂皮，花椒、香叶炒香，再放入葱姜蒜炒香，这个时候糖色也差不多了，放入猪肘，沾匀糖色

4.加入料酒、生抽，如果颜色淡也可以加少许老抽，然后加热水大火煮开，小火二小时

5.捞出所有调料，大火收汁

6.晾凉以后放塑料袋，汤汁也一并倒入，扎紧放冰箱，待凉透以后切片