准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
肘子 :
1500 辅料
料酒 :
适量 八角 :
适量姜片 :
适量 花椒 :
适量盐 :
适量 红糖 :
适量 具体步骤
1.肘子去毛洗净
2.锅中放水,放入肘子焯水
3.焯好水的肘子,捞出用凉水冲洗干净
4.电压力锅放水,放入干辣椒,姜片,葱段,八角,花椒
5.放入适量的料酒
6.再放两大勺红糖
7.放入适量的老抽
8.放入适量的盐
9.放入焯好水的肘子,盖上锅盖,上气后,保压20分钟,捞出切片即可
烹饪技巧
肘子块比较大,要多压一会。烂一点好吃