美味酸豆角炒肉沫怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸豆角 ：1袋
肉沫 ：适量

辅料

葱、姜、蒜 ：适量
干辣椒 ：3根
植物油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
糖 ：1勺
料酒 ：1勺
味精 ：适量

具体步骤

1. 葱、姜、蒜、辣椒冼净切片

2. 肉馅放入碗中，倒入生抽、老抽、油、盐、糖、料酒、味精拌匀腌制10分钟

3. 锅中倒油，油温7成热时放入肉馅，迅速炒散

4. 待肉沫稍有变色时放入葱、姜、蒜、辣椒，继续煸炒至熟

5. 放入酸豆角，改中火继续煸炒4分钟就可以出锅了......盛盘上桌啦

烹饪技巧

1.酸豆角要充分煸炒透口感才会好，所以炒制时间不要低于3分钟2.腌制肉馅时放入一些油吃起来口感会更好3.我买的酸豆角是切好的，如果大家买的是半成品，需要将酸豆角放入清水中浸泡20分钟，控干水分后切成小粒