准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
100 鲫鱼 :
300 辅料
姜 :
适量油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 鲫鱼杀好洗净(我这是钓回来的小鱼,所以参杂了其它小鱼。建议大家平时就用鲫鱼做最好,这很重要!味道鲜甜就靠它了!)
2. 冷锅热油煎荷包蛋,煎好装盘。继续煎鱼,煎至深金黄,把荷包蛋倒入锅中加热水(开水),大火
3. 切少许姜片入锅,水烧开后调中火,盖锅盖,大概一分钟以内,调小火煮三至五分钟就好了!
烹饪技巧
1.煎好蛋和鱼之后加入热水2.水可以预留多一些,以防煮的过程中水变少。