荷包鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：两条
瘦肉 ：三两

辅料

葱姜末 ：适量
料酒 ：适量
清汤 ：300毫升
酱油 ：适量
味精 ：适量
精盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；猪肉剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀

2. 将肉馅装入鱼腹内；

3. 锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；

4. 待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘