鲫鱼薄荷汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鲫鱼 ：500
新鲜薄荷叶 ：50

辅料

盐 ：适量
姜葱 ：适量
酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.薄荷叶清洗备用

2.清洗好鲫鱼，在油锅里煎至两面金黄

3.倒入适量烧酒再两面翻煎一下

4.煎好的鲫鱼、姜葱一起放入砂锅，加入八碗水

5.鱼汤大火滚十五分钟，转小火煲三十分钟，直至鱼汤变成浓白

6.放入薄荷叶开大火再滚五分钟

7.加盐调味

烹饪技巧

煎鱼时，鱼跟姜不可以同时放，这样会破坏鱼的蛋白质，待鱼煎好蛋白质凝固方可放姜