好喝的荷包蛋鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天休假，天气比较燥热，适合喝点清汤来解解暑。去了市场买了点鲫鱼，打算做一个荷包蛋鲫鱼汤。荷包蛋鲫鱼汤感觉会很腥，但是只要你在做的时候放点姜片，做出来的荷包蛋鲫鱼汤味道还是很好的，营养价值又高，真的很适合在这么炎热的天气喝。

主料

鸡蛋 ：适量
鲫鱼 ：适量
豆腐 ：适量

辅料

料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块

起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用

鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄

煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；

倒入开水和料酒

倒入豆腐和煎好的荷包蛋

开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；

滴入香油，加盐调味

放入葱结即可关火起锅