家常豆豉苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：1条
嫩姜 ：1大匙
豆豉 ：1大匙
沙拉油 ：500㏄
酱油膏 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 苦瓜洗净擦干水分并切去头尾横剖去籽，切成大小一致的块状备用。

2. 热锅，放入沙拉油以中火烧热至175℃，放入作法1的苦瓜炸约2～3分钟，捞起沥干油份。

3. 留约1小匙的沙拉油在油锅，先将嫩姜炒香，加入豆豉及酱油膏，最后放入作法2的苦瓜拌匀即可。