豆豉苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：1根
豆豉 ：2汤匙（30g）
香肠 ：1根
蒜茸 ：1茶匙（5g）
姜末 ：1茶匙（5g）
生抽 ：1汤匙（
盐 ：1/2茶匙（3g）
红菜椒 ：1/2个
油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 苦瓜洗净对半剖开，挖出瓜籽，切成5cm长的小条。香肠斜刀切成薄片。红菜椒洗净，切成小条。

2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将苦瓜小条放入汆煮1分钟，再捞出沥干水分用冷水冲凉待用。

3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸、姜末和豆豉放入锅中爆香，随后放入香肠片翻炒片刻。