家常豉汁蒸杜院苦瓜怎么做好吃又简单
豉汁蒸杜院苦瓜，我很喜欢吃苦瓜，因为苦瓜具有清热祛暑的功效，在夏季不管是凉拌，还是和其它食材烹饪，都是夏季很不错的时令蔬菜。苦瓜在很多的菜市场都有销售，成本低，制作简单，吃起来口感很不错。在夏季为家人制作这么一道菜不仅是美食，而且是满满的幸福。相信这道菜会带个你味蕾上的满足，以及身体上的健康。
主料
苦瓜 ：250辅料
蒜泥 ：适量酱油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
鸡粉 ：适量
豆豉 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末。
土豆煮熟捣泥。
将辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。
加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺。
顺势搅拌均匀。
热锅下油准备煎饼。
将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色后翻面继续煎。
再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、盐、白糖、蒜泥，用大火烧至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，即可起锅。
