自己做的猪肉皮冻的做法怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:1小时10分钟
酱油 :适量
主料
猪肉皮 :若干辅料
大蒜 :适量酱油 :适量
具体步骤
1. 猪肉皮热水焯紧(时间不易过长目的是紧肉皮好去油)
2. 用刀子刮去肉皮上面的肥肉(肥油)和猪毛(刮毛也可以用男士新的剃须刀片)
3. 处理后的猪肉皮切成丁
4. 肉皮丁放入炒锅中加满水盖上锅盖先大伙熬开(一定要多加水)
5. 烧开后用勺子慢慢撇去浮油(浮油即是白色的油沫沫)
6. 中火,中间要不断的撇去浮油
7. 浮油没有的时候改为小火慢熬直到非常粘稠(大概1小时)
8. 出锅,晾凉凝固(可放在冰箱冷藏内)
9. 切成方块装盘
10. 大蒜切末加入酱油调成汁,可以蘸着吃也可淋在皮冻上面
11. 或是步骤四可以(一平碗碎肉皮三碗半水。熬制半个小时)