自己做的西兰花肉皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西兰花 ：200
肉皮 ：750

辅料

小葱 ：2根
姜 ：2片
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：2只
精盐 ：适量

具体步骤

1.食材。

2.肉皮洗净，入锅焯水。

3.焯水后的肉皮，刮去肥肉和除去肉皮上的猪毛。

4.处理干净后，切细条，加入姜和葱，八角。炖煮。

5.煮肉皮时，把西兰花摘小朵洗净后焯熟。

6.肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1程度。取出姜葱、八角。

7.把肉皮和汤加入破壁机中搅打。

8.搅打后，装入盆中，放入西兰花，凉透后成型。

9.肉皮冻切块，配上蒜泥酱汁即可。

烹饪技巧

1、肉皮焯水后容易除去皮上的毛。2、也可以加入其他蔬菜。