自己做的猪皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪皮 ：500

辅料

大料 ：适量
桂皮 ：适量
茴香 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.先准备好猪皮.

2.锅内坐水,水开后放入猪皮,煮五分钟,煮好后捞出,拔掉那些细小的猪毛,并且把猪皮上多余的油脂刮掉.然后再焯一下水,把皮上残留的油去掉

3.趁热把猪皮切成细条,猪皮热的时候切好切

4.准备煮猪皮的调料(姜,蒜,香叶,桂皮,茴香,花椒,大料),放在料盒中.

5.把猪皮放锅中,再倒入猪皮三倍的水,把料盒同时放入.大火烧开,小火煮一个半小时

6.放入酱油,盐,调味,再煮几分钟,关火

7.稍微凉一些后,把猪皮冻放入保鲜盒中.凉透后放入冰箱冷藏室12小时后,即可享用.

烹饪技巧

趁热切猪皮,非常省劲.炖一个半小时后,可以用勺子舀一勺汤再倒出,看汤变的比较浓时,就说明熬好了.