自制猪肉皮冻的做法怎么做好吃又简单
主料
猪肉皮 ：适量辅料
姜 ：适量花椒面 ：适量
具体步骤
1、猪肉皮用水洗干净，同时摘毛，刮色；
2、水煮肉皮大约5分钟；
3、肉皮煮了一阵后变软，趁热再次摘毛，看看，肉皮上还带有很多肥肉；
4、把肉皮上还带着的很多肥肉都贴着皮剔下来，看，一块肉皮上能剔下好多肥肉呢，每块肉皮都要做如上的处理，要耐心，细心，吃起来才叫人放心；
5、把真正意义上的肉皮切成小条；
6、共剔下一小盘肥肉；
7、重要的工序在于“煮”，即把切好的肉皮放到锅里加水煮，为了去异味，加了几小块姜，一点花椒面，先大火煮开后改中小火保持沸腾50分钟左右，肉皮烂糊（熟）了，汤也黏糊了，把它倒在盆里；
8、放在干净的地方自然冷却凝固成冻；
