自己做的肉皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉皮 ：500

辅料

料酒 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：1块
八角 ：适量
葱 ：适量
油辣子 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
五香粉 ：适量
蒜 ：2个

具体步骤

1.猪皮用清水和料酒煮5分钟

2.取出清理干净杂物，用刀刮去油脂，切小条备用

3.煮锅放清水适量，放几粒花椒和一个八角，放一块拍过的蒜块，放入肉皮条，盐，煮约40分钟，煮到肉皮软烂

4.沁质浓厚，这时关火

5.选出花椒，八角，姜块不要，其余的肉皮连汤分次用料理机打成糊

6.细腻的糊汁

7.装入密封碗内，放凉后放冰箱

8.吃时取出切块或条

9.我切的方块

10.姜蒜切粒

11.加上其余的调料兑成汁

12.淋在皮冻上面，撒上葱花

烹饪技巧

猪皮第一次煮是为了第一去腥，第二煮软后方便去除表面毛物等杂质，内面的油脂第二次都的调料可以装一个料包更好选出