自己做的凉拌猪皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪皮 ：500

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
花生米 ：适量
小葱 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.准备料酒适量，去猪皮的腥味

2.姜锅里放上水，加入料酒

3.切姜片

4.葱段备用

5.姜片、葱段、八角、花椒、稍许盐放入水中，将水煮开，去掉猪皮的味道

6.煮好后放凉

7.剩下的卤水过滤一下备用

8.将猪皮切丁

9.放入豆浆机中，将卤水倒入

10.盖上豆浆机

11.启动豆浆的功能

12.豆浆机自动把猪皮打碎搅拌均匀

13.倒出来的是一锅糊状的卤水

14.放入冰箱冷藏静置

15.冻住了，成了果冻一样的胶置

16.从碗里拿出来，切成条。

17.这个是可以直接吃了！不过味道就是有淡淡盐味和卤味。

18.然后为了让它味道更好，将油锅热好，将花生米敲碎

19.加入生抽，辣椒，油炸一小会

20.倒入猪皮冻中拌匀，真香！

烹饪技巧

酱料可以自行搭配，还可以放其他的酱进去，味道会更好！这个吃起来像北川凉皮的感觉！