咖哩酱茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：500公克
猪绞肉 ：100公克
葱 ：1根
咖哩粉 ：1大匙

辅料

姜 ：20公克
蒜头 ：3瓣
辣椒 ：1根
酒 ：2大匙
酱油 ：3大匙
糖 ：1大匙

具体步骤

1. 茄子切5公分左右长段状，放入油锅中油炸2分钟，取出后沥干油份。

2. 将葱、姜、蒜头、辣椒全部切成细末备用。

3. 锅内放入两大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入猪绞肉拌炒，最后将所有调味料放入煮开。

4. 将作法1炸过的茄子放入锅中拌炒均匀，盛入盘中后即可食用。