自己做的彩色肉皮冻怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
猪肉皮 :500
紫薯泥 :适量
大葱 :一条
盐 :适量
蒸鱼豉油 :适量
芹菜 :适量
胡萝卜 :适量
姜 :一块
料酒 :适量
主料
十八香 :1包猪肉皮 :500
辅料
蒜 :适量紫薯泥 :适量
大葱 :一条
盐 :适量
蒸鱼豉油 :适量
芹菜 :适量
胡萝卜 :适量
姜 :一块
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好猪皮,入烧开的锅中煮10分钟,加2勺料酒。
2.煮好的肉皮,拔毛,去油,切条
3.准备好配料
4.入清水锅,水没过肉皮一指。大火烧开,加料酒和配料,小火熬煮1小时,至汤汁浓稠。加蒸鱼豉油,盐,闷5分钟。
5.紫薯泥加4分之一煮好的肉皮和汤,入搅拌机打匀,不要把肉皮打太散,打到丁就可以了!把打好的紫薯肉皮倒入深口的碗里入冷冻5分钟,取出
6.胡萝卜半个切丁,先入搅拌机打成胡萝卜汁,再加4分之1的肉皮和汤,入搅拌机打至肉皮成丁。倒入从冰箱取出的碗中,再把碗冷冻5分钟,取出
7.取芹菜叶适量,本来用青瓜皮的,后来觉的味道可能不行,就临时换了!入搅拌机打碎成液体,再加4分之一肉皮和汤搅拌成丁。倒入碗中铺匀,冷藏5分钟,取出
8.剩下的肉皮和汤全部加入搅拌机搅拌成丁,倒在碗中,放冰箱冷藏一小时。
9.冷藏好的肉皮倒扣出来就是这样的啦!切片,沾上喜欢的调料。我宝宝喜欢沾番茄酱。
毛在煮过后比较容易拔。油一定要去干净。